魔女屋

自然界と人との間に立ち、心地よく楽しく踊りまくる魔女の遊び場ご覧あれ!

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5月の魔女ライフ研究会 ~野草酵素ジュース~

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今月は ~野草酵素ジュース作り~

酵素ってなに?身体にどういいの??
なんてことは良く分からないし
正直、そこにあまり興味はない(笑)

ただ、この野草酵素ジュースを作りを通して
自然のエッセンスを身体にインプットできることが
魔女たちの何よりの収穫。

毎年毎年、野草を摘んでいる私のフィールドがある
だいたい何処に何がいつ生えてくるか分かるのだけど
ある年はここら一帯がイチリンソウだったのに
翌年には全く生えてこなかったり
人間が畑を作った所だけ
土の浄化してくれる野草が生えていたり

同じ植物でも日陰と日向で生え方が違ったり色が違ったり
虫が付いていたり、いなかったり

不思議でいっぱいなのだ
種を蒔いたわけでもないし、肥やしを与えたわけでもない
誰も何もしていない
大地と太陽と宇宙の作品

分かった事は
その時、その土地に一番合う、一番元気な野草がある。
という事^^

その季節の野草を摘んで作った
野草酵素ジュースは、この土地に住む私たちの身体を
助けるに違いない!と思う訳です。

とはいえ、とーっても甘いので量は加減しないといけませんに♪




使う野草は、瑞々しく柔らかく美味しそうな野草たち
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魔女のフォークで洗っているところ
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リコにゃんも参加
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水を切って切って切って!梅干し干す為のカゴを使って水きりの術
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カットカットカット!
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砂糖と麹を混ぜ混ぜ混ぜ 魔女の常在菌を練り込んで!
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翌日。水が上がってきました 野草達の色はまだ鮮やか まだまだエキスは出そうです
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4日後。シュワシュワしてます。野草達がクッタリしてきました
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10日後。色も鮮やかさが無くなり葉茎からエキスが出た感じ。
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もうひとつの容器の底にカゴを重ねて
この中に野草を入れて野草を漉します。
無理に絞ったりせずに1日時間をかけて自然に漉されるのを待つ
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漉された野草酵素ジュース キラキラっ!
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発酵しているので密封せずに涼しい場所に保存
暖かい日が続いたので発酵力アップしたのか泡ブクブクすごーーーい!
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ちょっと試飲 豆乳ヨーグルトと共に。
お水で3倍以上に薄めてレモンなんか垂らすと良い
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おいしいね~ 笑顔ピカイチ魔女
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